Stickmor

Jag hittade en intressant sida på nätet för ett tag sen, www.testagram.se. Jag anmälde att jag tyckte konceptet lät intressant. Idag kom den första lådan med ting att testa. Och det var många intressanta saker och med stor variation. 
Det är 7 olika produkter. Choklad och tandborste, perfekt. Det hela kostar bara för portot, 49 kr. 

Jag beställer ekologiska lådor från Mossagården sen många år och senast innehöll fruktlådan 2 stycken kokosnötter. Vi, dvs maken, delade en och halva hängdes ut till fåglarna. Den andra halvan gröp jag ur och sen visste jag inte vad jag skulle göra med kokosköttet. Jag finnhackade och blandae till en kaka med några andra ingredienser från Mossagården och lite som fanns i kylskåpet. Det blev en riktigt god kaka.

Det ingår följande:
3 st (300 g) grovt rivna morötter
1,5 dl hackad kokos
20 gram finriven ingefära (jag hade färsk i kylen så det blev det istället för pulver)
2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk kanel
2 ägg
2 dl rörsocker
1 dl olja
0,5 dl creme fraiche istället för 1 banan som inte fanns hemma

Ägg och socker vispades. Rörde sen i oljan. Blandade därefter försiktigt i mjöl blandat med bakpulver och kanel. Till sist rörde jag ner morötter, kokos och ingefära försiktigt. Gräddades  i 175°C i 35-40 minuter.

Jag har ju en nöt kvar. Tacksam för förslag på vad jag ska göra med den.
Jag har många morötter i kylen. Finns förslag på annat än kokta/rostade/stekta morötter så tar jag tacksamt emot de också.

Veckans middag lottar ut mat från Ridderheims.


Igår gjorde jag köttbullar till jul men sen kom maken hem med köttbullar från svärmor. Mina får därmed sparas till ett senare tillfälle. Men de brukar gå åt. Igår gjorde jag även äppelmarmelad. Jag hade äpplen i dynboxen på balkongen men när det nu har blivit så kallt i Skåne frös de. Men det gick jättebra att koka marmelad. Receptet finns i senaste Allt om mat:
1 kg äpple
8 dl socker
1 kanelstång
5 kryddnejlikor
 saft och skal från 1 citron
Allt fick koka 25-30 minuter. Det blev en fast och kryddig marmelad.

Veckans middag lottar ut nytt gott, idag från Citronodlingen.




Igår bakade jag en äppeltårta som vi ska ha på tjejmyset på jobbet ikväll. Det är en s.k. Cyranotårta från en gammal ICA-kurir.

I pajdegen har jag hälften vetemjöl och hälften grahamsmjöl och det ger en jättegod smak. Jag kan verkligen rekommendera att ersätta en del av vetemjölet med grahamsmjöl i pajdegar.

Tidigare i veckan bakade jag mandelmusslor. Jag använder mig av min mormors recept och där måste man använda sig av smör annars släpper inte kakorna ur formarna.
       

MANDELMUSSLOR, 70 st
300 gram smör
200 gram socker
150 gram sötmandel, skållad, mald
2 bittermandlar, skållade, malda 
1 ägg
375 gram vetemjöl
8 min i 200°C

Veckans middag lottar i lucka 15 ut produkter från Ridderheims. Gå in och ta en "lott".

Gå in på veckans middag och du kan vinna en grekisk kokbok.


Ikväll ska jag gå till ViKanGarn och delta i stickkväll med UFOn. Min dominotröja får vara en UFO för jag är lite osäker på hur jag sticka vidare.
Sen ska jag se om jag kan få någon att ta ett foto på mina händer när jag stickar. Det är den senaste utmaningen på SYTYCK. I morgon får ni se om jag har lyckats.

Helgen tillbringades i stan och då blev det fixat lite julmat för frysen. I lördags gjorde jag brunkål efter min mormors recept

Jag gjorde också pepparkaksdeg som jag bakade ut igår

    

Här använde jag ett recept som jag fått av min faster.

250 gram smör
2,5 dl strösocker
1 dl sirap
Detta smältes, blandas och får svalna. Sen tillsätts och blandas i
75 skållad, grovhackad mandel
1 msk kanel
1/2 msk nejlikor
7,5 dl vetemjöl
Till sist blandas
1/2 msk bikarbonat löst i 2 msk vatten
i degen.
Forma degen i avlånga brödformar, med gladpack i. Låt stå kallt. Skiva tunnt och baka 5-7 minuter i 175°C. Blir ca 1,5 bakform

Sen är det ny utlottning hos www.veckansmiddag.com

Veckans middag har en matadventskalender och hon lottar ut olivolja. Kolla hennes fina blogg.